李荻清 （1947-2000）

國立政治大學畢業，民主思想強烈，不與專制獨裁的當權者妥協。選擇賣米行業，方便做基層關懷和理念宣導。有一次送米到客戶家，對方支持國民黨的偏頗言論讓他不爽，竟將那包米又扛回車上，「不賣了!」。